من مطعم عادي لوجهة مفضلة: 8 طرق فعّالة لزيادة مبيعات المطاعم

إذا كنت صاحب مطعم وتبحث عن طرق فعّالة لزيادة مبيعات مطعمك، فأنت في المكان الصحيحفي هذا المقال، نقدم لك 8 طرق فعالة ستساعدك في جذب المزيد من الزبائن وتحقيق أرباح غير مسبوقة. استعد لاكتشاف أسرار النجاح في مبيعات المطاعم وتحقيق النمو المستدام لعملك!

 

أكبر التحديات التي تواجه أصحاب المطاعم وتؤثر على المبيعات

1. الإقبال غير المستقر وتفاوت المبيعات

قد تلاحظ أن بعض الأيام تكون مزدحمة بالطلبات والزبائن، بينما تمر أيام أخرى يكون فيها المطعم شبه فارغ. هذا التفاوت قد يجعلك في تحدٍ مستمر بين الاستعداد للأيام المزدحمة دون أن تواجه خسائر خلال الفترات الهادئة.

2. ارتفاع أسعار الخامات بشكل مستمر

أسعار المواد الأساسية مثل اللحوم، الخضروات، والزيوت ترتفع بشكل مستمر، مما يؤثر مباشرةً على تكاليف التشغيل لديك. التحدي هنا هو إيجاد التوازن بين تعديل الأسعار دون أن يشعر الزبون بارتفاع مبالغ فيه، وبين الحفاظ على هامش ربح مناسب دون التأثير على جودة الخدمة التي تقدمها.

3. مشاكل العمالة

قد تواجه صعوبة في الاحتفاظ بالموظفين المهرة، حيث ينتقلون بسرعة بين المطاعم، خاصة الطهاة والشيفات.

4. سرعة تقديم الطلبات وتأخير الأكل

عند زيادة الضغط في المطعم، قد تتأخر بعض الطلبات، مما قد يزعج الزبائن، خاصةً أن البعض لا يفضل الانتظار لفترة طويلة. وقد يؤدي ذلك إلى تعليقات سلبية على الإنترنت تؤثر على سمعة مطعمك وتجذب انتباه العملاء المحتملين بشكل سلبي.

5. مشاكل التوصيل (الدليفري)

• ربما تكون قد واجهت شكاوى من بعض العملاء بخصوص وصول الطلبات باردة أو بجودة أقل من التي يحصلون عليها عند تناول الطعام في المطعم.
• قد يتأخر بعض مندوبي التوصيل، مما يجعل الزبون يعتقد أن المشكلة من مطعمك، وليس من شركة التوصيل، وهذا قد يؤثر على ثقة العملاء بك.

6. المنافسة القوية من مطاعم أخرى

كل يوم يتم افتتاح مطاعم جديدة أو إطلاق خدمات طعام عبر الإنترنت، والمنافسون دائمًا يسعون لجذب الزبائن عبر العروض والخصومات. لذلك، ستحتاج إلى البحث عن ميزة تنافسية قوية للحفاظ على مكانتك في السوق، وهو تحدٍ ليس من السهل دائمًا تحقيقه.

8طرق مجربة تضمن لك زيادة مبيعات مطعمك وتحقيق أرباح مستمرة!

إذا كنت تريد زيادة مبيعات مطعمك وتحقيق أرباح مستمرة، فاعتمد على طرق فعّالة تحسّن تجربة العملاء وتزيد من حضورك في السوق. إليك 8 طرق مجربة لتحقيق ذلك!

1. قدم وجبة مميزة تكون تريند

لماذا تعتبر هذه الفكرة مهمة؟

• الجذب والتميز: تقديم وجبة مميزة وفريدة تجذب انتباه الزبائن وتمنحهم تجربة غير تقليدية في المطعم.

• التسويق عبر السوشيال ميديا: الزبائن سيشاركون صورهم على منصات التواصل الاجتماعي، مما يساهم في نشر الكلمة عن المطعم.

• زيادة المبيعات بشكل غير مباشر: التفاعل على السوشيال ميديا يساعد في زيادة مبيعات المطاعم دون الحاجة إلى إنفاق ميزانية ضخمة على الحملات الإعلانية.

كيفية تنفذ هذه الفكرة؟

1. ابتكر وجبة فريدة بطعم أو شكل مختلف

• حاول تقديم مكونات غير تقليدية، مثل برجر ذو لون أسود، بيتزا على شكل قلب، أو ساندويتش يحتوي على طبقتين من المكونات بدلاً من واحدة.
• استخدم فكرة الحجم المبالغ فيه مثل تقديم برجر ضخم يمكن أن يكفي شخصين أو حتى أكبر بيتزا في المدينة.
• قدم وجبة غير متوقعة مثل  سوشي برجر، مما سيثير فضول الناس للتجربة.
• يمكنك اخذ الالهام من التريندات، مثل محلات بلبن الذي انتشر بشكل واسع في مصر والسعودية بسبب الحلويات التريندات التي يقدمها .

2. اختبر الوصفة مع الزبائن قبل إطلاقها رسميًا

قبل تقديم الوجبة بشكل رسمي، من المفيد إجراء اختبار مع الزبائن لمعرفة ردود أفعالهم.

• يمكنك تنظيم تجربة مجانية للزبائن الدائمين وتطلب منهم إبداء آرائهم حول هذه الوجبة.
• بالإضافة إلى ذلك، يمكن إجراء تصويت على وسائل التواصل الاجتماعي بين ثلاثة أفكار لوجبات مختلفة، والوجبة التي تحصل على أعلى عدد من الأصوات يتم إطلاقها بشكل رسمي.
• قدم الوجبة لأول مرة لفترة محدودة حتى يتم قياس نجاحها بين الزبائن، وإذا لاقت إقبالاً جيداً، يمكنك جعلها جزءاً دائمًا من المنيو.

3. اعمل اسم جذاب يخليها تريند

يجب أن يكون اسم الوجبة جذابًا وغريبًا ليجذب الانتباه. الأسماء المميزة تساعد في أن يتحدث عنها الناس بشكل أكبر. بعض الأفكار تشمل:

• وحش البرجر
• بيتزا البركان
• تحدي النار – أحر شاورما في المدينة
• السوشي المجنون

4.  استخدم العروض لجذب الانتباه

من خلال تقديم عروض خاصة عند إطلاق الوجبة، يمكنك جذب المزيد من الزبائن للتجربة:

• في أول أسبوع من الإطلاق، قدّم عرضًا خاصًا مثل اطلبها وخذ مشروبًا مجانيًا.
• جرب فكرة التفاعل عبر السوشيال ميديا، مثل صور الوجبة على إنستجرام واحصل على خصم 10%.
• اطلق تحديًا مثيرًا، مثل إذا استطعت إنهاء الوجبة في 5 دقائق، ستحصل عليها مجانًا.

5.  خليها تريند على السوشيال ميديا

لتكثيف تسويق الوجبة المميزة، من المهم أن تبرزها وتجعلها في مقدمة انتباه المتابعين على وسائل التواصل الاجتماعي.

• قم بتصوير فيديو جذاب لعملية تحضير الوجبة ونشره على منصات مثل TikTok و Instagram Reels لجذب الانتباه.
• اعمل على التعاون مع الانفلونسرز ، وادعهم لتجربة الوجبة ونشر آرائهم عنها على حساباتهم.
• شجّع الزبائن على مشاركة صورهم مع الوجبة على السوشيال ميديا، وعرض أفضل صورة على حساب المطعم للحصول على وجبة مجانية.

6.  كن مستعدًا للطلب العالي في حال نجاح الفكرة

إذا حققت الوجبة نجاحًا كبيرًا، يجب أن تكون جاهزًا لتلبية الطلبات المتزايدة:

• تأكد من أنك تمتلك العدد الكافي من المكونات الضرورية لإعداد الوجبة في جميع الأوقات.
• درّب الموظفين على إعداد الوجبة بسرعة وكفاءة حتى لا تأخذ وقتًا طويلاً في المطبخ ولا تؤثر على سرعة الخدمة.

7. اجعلها متاحة أونلاين حصريًا (اختياري)

• قم بجعل الوجبة الخاصة متاحة فقط للطلب عبر الإنترنت لفترة محدودة. هذا يشجع العملاء على استخدام تطبيق المطعم أو الموقع الإلكتروني. لإنشاء موقع احترافي وسهل، اضغط هنا!

2. استخدم العروض الذكية لجذب الزبائن

لماذا تعتبر العروض الذكية مهمة؟

1. جذب الزبائن بطرق مبتكرة : العروض التقليدية أصبحت أقل تأثيرًا، بينما العروض الذكية تلفت الانتباه وتحفز العملاء بشكل أكبر.
2. زيادة الطلبات في الأوقات الهادئة : تشجع العملاء على زيارة المطعم أو طلب الطعام خلال الفترات التي تكون فيها الحركة أقل، مما يساعد في توزيع الضغط على الموارد.
3. تعزيز ولاء العملاء : تقديم عروض شخصية ومميزة تجعل العملاء يشعرون بالاهتمام الخاص، مما يزيد من ولائهم للمطعم.

 

كيفية تنفيذ عروض ذكية ؟

1. عروض الساعة الهادية لتشجيع الطلبات في الأوقات الهادئة

كل مطعم لديه ساعات هادئة يقل فيها توافد الزبائن، مثل الفترة من الساعة 3 عصرًا إلى 5 عصرًا أو بعد الساعة 10 مساءً.

يمكن استغلال هذه الفترات من خلال تقديم عروض مميزة لتشجيع الزبائن على زيارة المطعم في هذه الأوقات.

أمثلة على العروض:

1. من 3 إلى 5 عصرًا: أي وجبة عليها مشروب مجاني.
2. بعد 10 مساءً: البيتزا الثانية بنصف السعر.

هذه العروض تجعل الزبائن يزورون المطعم في الأوقات التي عادةً ما تكون هادئة، مما يساعد على زيادة الإيرادات وتوفير التوازن في توزيع حركة الزبائن على مدار اليوم.

2. عروض المجموعات لتشجيع الطلبات الكبيرة

الناس عادةً ما يفضلون الخروج مع الأصدقاء أو العائلة، لذا من الممكن تقديم عروض تحفزهم على طلب وجبات أكبر عند التواجد مع مجموعة.

أمثلة على العروض:

1. اطلب 4 وجبات، وخامسة علينا.
2. بوكس العيلة – وجبتين كبار مع مشروبات وحلو بسعر خاص.
3. طلبت بـ300 جنيه؟ هتاخد 50 جنيه هدية للطلب الجاي.

هذه العروض تشجع الزبائن على طلب كميات أكبر، مما يساهم في زيادة مبيعات المطاعم في الوقت نفسه الذي يعزز من تجربة الزبائن عند زيارة المطعم مع أصدقائهم أو عائلاتهم.

3.  عروض اليوم المميز لجذب الزبائن كل أسبوع

يمكن اختيار يوم في الأسبوع يعتبر من أيام الطلب الضعيف، ثم تقديم عرض خاص لهذا اليوم بشكل دوري، مما يجعل الزبائن يتوقعون هذا العرض ويعودون كل أسبوع للاستفادة منه.

أمثلة على العروض:

1. ثلاثاء البرجر: كل برجر ثاني بنصف السعر.
2. خميس البيتزا: اشتري واحدة وخد الثانية مجانًا.

من خلال هذه العروض، ستشجع الزبائن على زيارة المطعم بشكل متكرر في نفس اليوم من كل أسبوع، مما يزيد من ولائهم للمطعم ويربطهم بعروضك المميزة.

4.  عروض عيد الميلاد والتواريخ الخاصة

الزبائن يحبون الشعور بالاهتمام والتقدير، خاصة في مناسباتهم الخاصة مثل أعياد ميلادهم. يمكن للمطعم استغلال هذه المناسبات عبر تقديم عروض جذابة وتخصيص تجارب مميزة لهم.

أمثلة على العروض:

1. لو عيد ميلادك، خد كيكة صغيرة أو خصم 15%.
2. يمكن أن تطلب من الزبائن تسجيل تواريخ ميلادهم عند إجراء الطلب عبر الإنترنت، ثم إرسال رسالة لهم قبل عيد ميلادهم بعرض خاص، مما يزيد من فرص عودتهم للمطعم في هذا اليوم المميز.

5. عروض التحديات والمسابقات

الناس غالبًا ما يحبون التحديات والمسابقات التي تضيف لهم عنصرًا من المرح والتسلية. يمكن للمطعم استخدام هذه العروض لتحفيز الزبائن على المشاركة في مسابقات والتفاعل مع التجربة.

أمثلة على العروض:

1. لو قدرت تخلص ساندويتش العملاق في 10 دقايق، تاخده ببلاش.
2. شارك صورة أكلك عندنا على Instagram، وأحسن صورة تاخد وجبة مجانية.

هذه العروض تعزز من تجربة الزبائن وتجعله يشعر بالفخر إذا تمكن من الفوز بالتحديات، في نفس الوقت الذي يساهم فيه في زيادة التفاعل مع المطعم على منصات التواصل الاجتماعي، مما يعزز من الترويج المجاني.

6. عروض الطلبات الأونلاين والتوصيل

من خلال تقديم عروض تحفيزية للطلب عبر الإنترنت، يمكن للمطعم جذب الزبائن الذين يفضلون الراحة في الطلب من المنزل بدلاً من زيارة المطعم.

أمثلة على العروض:

1. أول طلب ليك عليه خصم 20%.
2. اشترِ بقيمة 200 جنيه والتوصيل ببلاش.
3. سجل معانا وخد 50 جنيه هدية لأول طلب.

3. شجع الزبائن على قضاء وقت أطول وطلب المزيد

زيادة الوقت الذي يقضيه الزبون في المطعم تساهم بشكل مباشر في زيادة احتمال طلبه لمنتجات إضافية، سواء كانت مشروبات، حلويات، أو وجبات إضافية.

 

كيفية تنفيذ هذه الفكرة؟

1. توفير خدمة Wi-Fi سريع ومجاني

يُعد الإنترنت من العناصر الأساسية التي يعتمد عليها الزبائن بشكل مستمر، وإذا كنت توفر خدمة Wi-Fi سريعة ومجانية، سيشجع ذلك الزبائن على الجلوس لفترات أطول.

كيفية التنفيذ:

• • تأكد من جودة الاتصال بالإنترنت وتوفره بشكل مستمر.
  • يمكن جعل الدخول إلى الشبكة من خلال صفحة تسجيل تطلب من الزبائن إدخال معلومات اتصال بسيطة مثل البريد الإلكتروني أو رقم الهاتف، مما يتيح لك إرسال عروض مستقبلية أو نشر أخبار المطعم.
  • اجعل اسم الشبكة يحمل طابعًا تسويقيًا مثل أطلب وارتاح – Wi-Fi مجاني.

2. توفير مناطق تصوير جذابة (Photo Spot)

تصوير الطعام ومشاركته عبر منصات التواصل الاجتماعي أصبح جزءًا أساسيًا من تجربة الزبائن في المطاعم.

إذا قدمت مساحة مخصصة لالتقاط الصور داخل المطعم، ستجذب الزبائن للمشاركة وتوليد دعاية مجانية.

كيفية التنفيذ:

• • خصص زاوية في المطعم تتميز بإضاءة جيدة وديكور أنيق، بحيث تكون مناسبة لالتقاط الصور. يمكن أن تكون خلفية لهذه الصور تحمل اسم أو شعار المطعم.
  • يمكنك أيضاً تفعيل فكرة جدار الزبائن، حيث يمكن لكل زبون التقاط صورة أو كتابة شيء مميز عن تجربته في المطعم.
  • حفز الزبائن على نشر الصور عبر وسائل التواصل الاجتماعي مقابل خصومات أو هدايا صغيرة.

3. التركيز على الموسيقى والإضاءة لخلق جو مريح

أحد العوامل الأساسية التي تؤثر في تجربة الزبائن هي البيئة المحيطة، مثل الموسيقى والإضاءة. من خلال خلق جو هادئ ومريح، يمكنك زيادة احتمال بقائهم لفترة أطول.

كيفية التنفيذ:

• • اختر موسيقى هادئة تتناسب مع أجواء المطعم، مما يساعد الزبائن على الاسترخاء وتحديد وقت أطول للاستمتاع بتناول الطعام.
  • احرص على أن تكون الإضاءة دافئة وغير قاسية. الضوء الهادئ يعزز من الشعور بالراحة ويشجع الزبائن على البقاء لفترة أطول.
  • يُفضل استخدام الإضاءة الخافتة التي تضفي أجواء مريحة، مثلما تفعل بعض العلامات التجارية الكبرى كـ ستاربكس.

4.  تقديم أنشطة ترفيهية لزيادة التفاعل

في بعض الأحيان، يحتاج الزبائن إلى شيء ممتع لتمضية الوقت أثناء تناول الطعام. لذا يمكن تقديم بعض الألعاب أو الأنشطة الترفيهية التي تجعلهم يقضون وقتًا أطول في المطعم.

كيفية التنفيذ:

1. قدم ألعابًا بسيطة على الطاولات، مثل أوراق اللعب أو ألعاب اللوحات الصغيرة مثل Jenga أو X-O.
2. يمكنك أيضاً تقديم تحديات صغيرة تحفز الزبائن على التفاعل، مثل حل اللغز واحصل على خصم 5%.
3. وضع بعض الألعاب التفاعلية التي تشجع المجموعات على المشاركة معًا.

5.  إضافة عناصر مغرية للمنيو

عندما يبقى الزبائن في المطعم لفترة أطول، سيشعرون برغبة في تناول أطعمة أو مشروبات إضافية. لذا من المهم أن يتضمن المنيو خيارات مغرية تجذبهم للطلب الإضافي.

كيفية التنفيذ:

1. قدم مشروبات موسمية وجذابة، مثل موهيتو بنكهات مختلفة أو مشروبات خاصة بالمناسبات.
2. اعرض حلويات صغيرة بأسعار معقولة ولكن مغرية مثل كيكة صغيرة بـ20 جنيه.
3. ضع في المنيو إضافات على الوجبات الأساسية، مثل صوصات مميزة أو بطاطس بنكهة خاصة. يمكن استلهام أفكار مماثلة من بعض العلامات التجارية الشهيرة مثل ماكدونالدز التي تقدم دائمًا خيارات إضافية للطلب.

4. استخدام وسائل التواصل الاجتماعي لتوسيع شهرة المطعم .

أصبحت قرارات الأفراد حول المطاعم التي يزورونها تعتمد بشكل كبير على Instagram وFacebook وTikTok. إذا لم يكن لمطعمك حضور قوي على هذه المنصات، فأنت تفقد فرصة كبيرة لجذب عملاء جدد.

ومع ذلك، لا يقتصر الأمر على نشر صور الطعام فقط، بل يتطلب طريقة ذكية تساعدك على التميز عن المنافسين.

كيفية تنفيذ هذه الفكرة؟

1. إنشاء محتوى جذاب على Instagram وTikTok

• ينجذب المستخدمون إلى مقاطع الفيديو القصيرة أكثر من الصور، لذا احرص على تقديم محتوى متنوع مثل:

1. مقاطع فيديو لتحضير الأطعمة بأسلوب احترافي، باستخدام تقنيات مثل التصوير البطيء (Slow Motion) أو لقطات قريبة تُبرز المكونات الطازجة.
2. محتوى ترفيهي مرتبط بالاتجاهات الحديثة (Trends)، مثل تجربة أطباق جديدة أمام الكاميرا أو تحديات الأكل داخل المطعم.
3. لقطات من خلف الكواليس تُظهر فريق العمل أثناء تحضير الطلبات، حيث يفضل العملاء رؤية الجانب الإنساني للمطعم.
4. مقاطع قصيرة (Reels وShorts) تعرض العروض الخاصة، مثل: اليوم فقط – خصم 20% على جميع أنواع البيتزا!

2. التعاون مع الإنفلونسرز (Micro-Influencers)

• تأثير حقيقي ومصداقية أعلى:  المتابعون يثقون في آراء الإنفلونسرز الصغار لأنهم يقدمون تجارب طبيعية وليست إعلانات مدفوعة بوضوح.
• تكلفة أقل بعائد أكبر : بدلًا من إنفاق مبالغ كبيرة على المشاهير، يمكن تحقيق انتشار واسع بدعوة مجموعة من الإنفلونسرز المحليين لتجربة الأطباق مجانًا.
• تفاعل أقوى مع الجمهور المستهدف : الميكرو إنفلونسرز لديهم جمهور متفاعل يهتم بتوصياتهم، مما يجعل التجربة تنتشر بسرعة داخل نفس الفئة المستهدفة.

• دعاية طبيعية وليست إعلانية : المنشورات التي تعبر عن تجربة شخصية تبدو أكثر واقعية وإقناعًا من الإعلانات التقليدية، مما يزيد من فرص جذب الزبائن.

• سهولة التنفيذ وسرعة النتائج: يمكن تنسيق تجربة طعام جماعية أو فردية بسهولة، مع الحصول على محتوى ترويجي سريع الانتشار دون تعقيدات تسويقية مكلفة.

3.  تحويل العملاء إلى وسيلة تسويق مجانية

• يمكن تنفيذ حملة ترويجية تحت اسم صوّر واربح ، بحيث:

1. أي عميل ينشر صورة لوجبة في المطعم مع وضع علامة (Tag) لحساب المطعم يدخل في سحب أسبوعي على وجبة مجانية.
2. يساعد ذلك في زيادة انتشار اسم المطعم بين الجمهور دون الحاجة إلى إنفاق ميزانية ضخمة على الإعلانات.

• توفير أطباق أو مشروبات جذابة بصريًا تجعل العملاء يرغبون في تصويرها ومشاركتها على حساباتهم، مثل مشروبات بألوان مميزة أو أطباق ذات تقديم فريد.

4.  استخدام الإعلانات الممولة بفعالية

• بدلاً من إنفاق الأموال على إعلانات عشوائية، يمكن استهداف الفئة المناسبة من العملاء عبر:

1. تحديد النطاق الجغرافي بحيث تظهر الإعلانات للأشخاص القريبين من موقع المطعم (ضمن نطاق 5 إلى 10 كم).
2. استهداف الأشخاص الذين لديهم اهتمام بالمطاعم والطعام بناءً على تفضيلاتهم على Facebook وInstagram.
3. تجربة إعلانات الدفع عند التفاعل، بحيث يتم الدفع فقط عند النقر على الإعلان أو إرسال رسالة.
4. إنشاء حملات إعلانية لعروض محدودة المدة، مثل لفترة محدودة – اشترِ بيتزا واحصل على الثانية بنصف السعر!

5. إنشاء محتوى ممتع يشجع العملاء على التفاعل

• لا يجب أن تقتصر المنشورات على الترويج المباشر، بل يمكن تنويعها من خلال:

1. استطلاعات الرأي مثل: ما النكهة الجديدة التي تودون إضافتها إلى قائمة البرجر لدينا؟
2. طرح الأسئلة لجذب التفاعل، مثل:ما وجبتكم المفضلة لدينا؟ شاركونا آرائكم!
3. إطلاق تحديات الأكل، مثل: هل يمكنك إنهاء بيتزا العملاق خلال 10 دقائق؟ أرسل لنا صورتك!

6.  استخدام WhatsApp وTelegram لزيادة التواصل مع العملاء

• إنشاء مجموعة WhatsApp أو قناة على Telegram خاصة بالعملاء الدائمين، يتم من خلالها مشاركة العروض الحصرية.
• إرسال رسائل مباشرة تحتوي على أكواد خصم مخصصة للأعضاء المسجلين فقط، مما يعزز الشعور بالتميز والانتماء.

7. الربط بين السوشيال ميديا والتجربة داخل المطعم (Offline to Online)

• وضع QR Code على الطاولات بحيث يتمكن العملاء من متابعة حسابات المطعم بسهولة.
• تقديم خصم 5% لأي عميل يقوم بعمل Check-in أو وضع Tag للمطعم على Instagram أو Facebook أثناء زيارته.
• تشجيع الموظفين على سؤال العملاء بعد تناول وجباتهم عما إذا كانوا يرغبون في مشاركة تجربتهم عبر وسائل التواصل الاجتماعي.

5. زيادة الطلبات الأونلاين والتوصيل بطريقة احترافية

أصبح الطلب الأونلاين جزءًا أساسيًا من عادات المستهلكين، حيث يفضل الكثيرون طلب الطعام عبر الإنترنت بدلاً من الذهاب إلى المطعم.

إذا لم يتم الاستفادة من خدمات التوصيل بشكل فعال، فقد تفقد المطاعم نسبة كبيرة من المبيعات. لذا، لا يكفي توفير خدمة التوصيل فقط، بل يجب أن تكون سهلة، سريعة، وجذابة للعملاء حتى يختاروك بدلًا من المنافسين.

كيفية تنفيذ هذه الفكرة؟

1.  تسهيل عملية الطلب الأونلاين

يبحث العملاء عن تجربة طلب سلسة وسريعة، لذا يجب:

• توفير رابط طلب مباشر على جميع صفحات وسائل التواصل الاجتماعي.
• التأكد من أن الموقع الإلكتروني سهل الاستخدام وسريع، بحيث يتمكن العميل من إتمام الطلب في أقل من ثلاث خطوات.
• تقديم خدمة الطلب عبر WhatsApp مع رسائل تلقائية تسهّل العملية.
• التسجيل في تطبيقات التوصيل الشهيرة مثل Talabat، Mrsool، Uber Eats، مع الحفاظ على أسعار تنافسية.

2.  تحفيز العملاء على الطلب أونلاين بعروض حصرية

يمكن تقديم عروض خاصة للعملاء الذين يطلبون عبر الإنترنت، مثل:

• خصم 20% على أول طلب أونلاين.
• هدية مجانية عند الطلب بقيمة معينة، مثل اطلب أونلاين بـ200 جنيه واحصل على مشروب مجاني.
• تخفيضات على الطلبات الليلية، مثل طلبات التوصيل بعد الساعة 10 مساءً عليها خصم 15%.

هذه العروض تجعل الطلب الأونلاين خيارًا أكثر جاذبية، مما يزيد من مبيعات المطاعم دون الحاجة إلى استقبال عدد كبير من الزبائن داخل المطعم.

3.  زيادة متوسط قيمة الطلب بعروض ذكية

يمكن تشجيع العملاء على إضافة المزيد من المنتجات إلى طلباتهم من خلال:

• اقتراح عناصر إضافية أثناء الطلب، مثل:

1. أضف بطاطس وصوص خاص مقابل 20 جنيه فقط!
2. اشترِ بيتزا واحصل على الثانية بنصف السعر!
3. احصل على خصم 50% على المشروب عند شراء وجبة كبيرة!

هذه العروض تساعد على زيادة قيمة الطلب دون أن يشعر العميل بأنه يدفع مبلغًا إضافيًا كبيرًا.

4.  تحسين تجربة التغليف والتوصيل

تؤثر جودة التغليف على انطباع العميل عن المطعم، لذا يجب:

• استخدام عبوات مرتبة ومميزة تحمل شعار المطعم.
• إضافة لمسة شخصية، مثل بطاقة شكر صغيرة أو ملصق يحمل عبارة تحفيزية مثل نتمنى لك وجبة شهية!.
• ضمان وصول الطعام ساخنًا وفي أفضل حالة من خلال اختيار عبوات تحافظ على درجة الحرارة.

كلما كانت تجربة التوصيل احترافية، زاد احتمال تكرار العميل للطلب أكثر من مرة.

5. تقديم نظام ولاء للعملاء الدائمين

تشجع برامج الولاء العملاء على الطلب المتكرر، مثل:

• احصل على طلب مجاني بعد كل 5 طلبات أونلاين.
• اجمع نقاط مع كل طلب واستبدلها بخصومات في المستقبل.

تعتمد العديد من العلامات التجارية الكبرى على هذه الاستراتيجية لأنها تزيد من ولاء العملاء وتمنعهم من تجربة مطاعم أخرى.

6.  استخدام الإعلانات الممولة لجذب طلبات التوصيل

• استهداف العملاء من خلال إعلانات Google وFacebook للأشخاص الذين يبحثون عن مطاعم قريبة تقدم خدمة التوصيل.
• تصميم إعلانات تحتوي على عروض خاصة، مثل اطلب الآن واحصل على خصم 10%!.
• إضافة زر اضغط للطلب في الإعلانات بحيث يتم توجيه العميل مباشرة إلى صفحة الطلب.

7.  متابعة آراء العملاء وتحسين الخدمة

• إرسال رسالة عبر WhatsApp أو البريد الإلكتروني بعد التوصيل، مثل:

1. كيف كانت تجربتك مع الطلب؟ تقييمك يساعدنا على التحسن!
2. شارك رأيك واحصل على خصم 10% على طلبك القادم!

• الاهتمام بآراء العملاء يعزز ثقتهم في المطعم، ويشجعهم على الطلب مرة أخرى.

6. الاستفادة من المناسبات والعروض الموسمية لزيادة مبيعات المطاعم

كيف تستفيد من المناسبات و العروض الموسمية ؟

1. تقديم عروض خاصة في المناسبات والأعياد (رمضان – الكريسماس – العيد  )

يمكن تصميم عروض ووجبات مخصصة لكل مناسبة لجذب العملاء، مثل:

• في رمضان: وجبة إفطار عائلية بسعر خاص + حلوى مجانية لأول 10 حجوزات يوميًا.
• في عيد الفطر أو عيد الأضحى: وجبة مجانية للأطفال عند الطلب بقيمة 300 جنيه أو أكثر.
• في رأس السنة:قائمة طعام خاصة مع عد تنازلي وحفل صغير داخل المطعم.

إضافة ديكورات موسمية مثل فوانيس رمضان أو زينة الكريسماس يمكن أن تزيد من أجواء الاحتفال وتجذب الزوار.

2. استغلال تغيرات الطقس والفصول في العروض الترويجية

يؤثر الطقس على رغبات العملاء في الطعام، لذا يمكن تصميم عروض مناسبة لكل فصل:

• في الشتاء:
  • عرض المشروبات الساخنة: احصل على المشروب الثاني بنصف السعر!
  • حساء مجاني مع أي وجبة رئيسية.
• في الصيف:
  • خصم 20% على المشروبات المنعشة والمخفوقات.
  • وجبات خفيفة وصحية لمحبي الأجواء الصيفية.

3.  الاستفادة من Black Friday و اليوم الوطني  في جذب العملاء

تزداد شعبية العروض الضخمة خلال هذه الفترات، مما يجعلها فرصة مثالية لجذب العملاء من خلال:

• خصم 30% على جميع الطلبات الأونلاين خلال يوم Black Friday.
• اشترِ 2 واحصل على 1 مجانًا – ليوم واحد فقط!
• عرض الـ 24 ساعة: كل ساعة، عرض جديد على صنف مختلف!

4. تقديم عروض ترويجية في أيام الأسبوع (Happy Hours & Special Days)

لزيادة الإقبال في الأيام التي يكون فيها الطلب منخفضًا، يمكن تقديم عروض مثل:

• كل يوم اثنين، احصل على وجبتك الثانية مجانًا!
• كل أربعاء، المشروبات الغازية مجانًا مع أي وجبة.
• من الساعة 3 إلى 5 مساءً – خصومات خاصة على جميع الأطباق الجانبية.

تعتمد العديد من المطاعم العالمية على هذه الاستراتيجية لتنشيط حركة المبيعات في الأوقات الهادئة.

5. تقديم قوائم طعام مؤقتة لجذب العملاء (Limited Time Menu)

يحب العملاء تجربة الأطباق الحصرية التي تتوفر لفترة محدودة، لذا يمكن تقديم:

• بيتزا الشتاء الخاصة – متاحة لمدة شهر واحد فقط!
• برجر رمضان المميز – جربه قبل انتهاء الشهر الكريم!

يساهم هذا الأسلوب في خلق شعور بالإلحاح لدى العملاء، مما يدفعهم لتجربة الأطباق قبل انتهاء العرض.

6.  الاستفادة من الأحداث الرياضية في زيادة المبيعات

تعتبر المباريات والبطولات فرصة رائعة لجذب العملاء إلى المطعم، من خلال:

• شاشة عملاقة لمتابعة المباريات مع خصومات خاصة على المشروبات.
• كل هدف يسجله فريقك المفضل = خصم 5% على فاتورتك!
• عرض ليلة النهائي: اطلب بيتزا وادخل السحب على تذكرة مباراة!

7. توفير تجربة ترفيهية مميزة لجذب المزيد من الزبائن

1. تنظيم أمسيات خاصة لتوفير تجربة استثنائية

يمكن تخصيص أيام محددة لتنظيم فعاليات ترفيهية مميزة تضيف عنصر التشويق والمتعة إلى تجربة تناول الطعام، مثل:

• ليالي الكاريوكي: حيث يُتاح للعملاء فرصة الغناء والاستمتاع بأجواء تفاعلية.
• العروض الموسيقية الحية: من خلال استضافة فرق موسيقية محلية أو فنانين يقدمون عروضًا تناسب طابع المطعم.
• العروض الكوميدية (Stand-up Comedy): وهي خيار شائع يجذب فئات متنوعة من العملاء الباحثين عن تجربة ترفيهية فريدة أثناء تناول وجباتهم.

2. توفير ألعاب تفاعلية ومسابقات لتعزيز مشاركة الزبائن

لجعل تجربة زيارة المطعم أكثر تفاعلية، يمكن إدخال عناصر تنافسية بين العملاء، مثل:

• ليالي المسابقات (Trivia Nights): حيث يتم طرح أسئلة ثقافية أو ترفيهية، ويتم منح جوائز أو خصومات للفريق الفائز.
• مسابقات الطهي الصغيرة: يمكن إشراك العملاء في تحديات طهو بسيطة بإشراف الطهاة، مما يعزز تجربة الطعام التفاعلية.

3. تخصيص ركن ترفيهي للأطفال لاستقطاب العائلات

وجود مساحة مخصصة للأطفال داخل المطعم يعزز تجربة العائلات، حيث يمكن توفير:

• منطقة ألعاب آمنة ومجهزة، تحتوي على أنشطة تفاعلية تناسب الفئات العمرية المختلفة.
• ورش تفاعلية للأطفال، مثل تعليمهم كيفية تحضير البيتزا أو تزيين الحلويات، مما يخلق تجربة تعليمية ممتعة أثناء انتظار الطعام.

8. استخدام برامج الولاء

برامج الولاء تساعد على تشجيع العملاء على الشراء المتكرر من خلال تقديم مكافآت أو خصومات بناءً على عدد الطلبات التي يقومون بها. هذه البرامج تُعد وسيلة فعالة لزيادة مبيعات المطاعم وبناء علاقة طويلة الأمد مع العملاء.

كيفية تنفيذ برامج الولاء في المطعم:

1. تحديد نوع برنامج الولاء المناسب

   • نظام النقاط: يحصل العميل على نقاط مقابل كل طلب، ويمكن استبدالها بخصومات أو وجبات مجانية.
   • برنامج المستويات: كلما زاد عدد الطلبات، حصل العميل على امتيازات أعلى، مثل خصومات إضافية أو عروض خاصة.
   • نظام اشترِ واحصل على واحد مجانًا: بعد عدد معين من الطلبات، يحصل العميل على طلب مجاني.
   • الاشتراك الشهري: يدفع العميل مبلغًا شهريًا للحصول على تخفيضات أو مزايا خاصة.

2. تسهيل عملية التسجيل

   • التسجيل عبر رقم الهاتف عند الدفع.
   • استخدام تطبيق المطعم أو كود QR لتسجيل النقاط.
   • إضافة خيار التسجيل عبر الموقع الإلكتروني أو WhatsApp.

3. الترويج للبرنامج بشكل واضح

   • إبلاغ العملاء أثناء الدفع عن المزايا التي سيحصلون عليها.
   • وضع إعلانات داخل المطعم وعلى الطاولات.
   • الإعلان عن البرنامج عبر وسائل التواصل الاجتماعي.
   • إرسال رسائل نصية أو عبر WhatsApp لإشعار العملاء بمكافآتهم.

4. تقديم مكافآت جذابة

   • خصومات على الطلبات المستقبلية.
   • عروض مجانية بعد عدد معين من الطلبات.
   • هدايا أو عروض خاصة في المناسبات مثل أعياد الميلاد.

5. استخدام التكنولوجيا لمتابعة النقاط والمكافآت

   • الاعتماد على التطبيقات الرقمية بدلاً من الكروت الورقية.
   • إرسال إشعارات للعملاء عند اقترابهم من الحصول على مكافأة.
   • توفير أكواد خصم إلكترونية للطلبات الأونلاين.

6. تحليل النتائج وتطوير البرنامج

   • متابعة عدد المشاركين في البرنامج ومدى استخدامهم له.
   • تعديل العروض إذا لم تحقق النتائج المطلوبة.
   • تقديم عروض إضافية عند انخفاض الطلبات لزيادة التفاعل.

هل أنت مستعد لزيادة أرباح مطعمك؟

مع كل التحديات اللي بيواجهها أي مطعم، بيكون من الصعب متابعة كل التفاصيل يدويًا، وهنا بييجي دور برنامج DEXEF كحل متكامل لإدارة المطاعم بكفاءة. البرنامج بيساعد في تنظيم العمليات اليومية، وتقليل الأخطاء، وتحسين سرعة الخدمة، وده من خلال مجموعة من المميزات زي:

1. إدارة المبيعات والمخزون

نجاح أي مطعم بيعتمد بشكل كبير على إدارة المبيعات بدقة وضبط المخزون عشان يتجنب أي نقص أو هدر في المواد الغذائية. برنامج DEXEF بيساعد في تحقيق التوازن ده بسهولة من خلال:

• تسجيل كل عمليات البيع لحظيًا، سواء داخل المطعم أو من خلال التوصيل.
• متابعة كميات المخزون تلقائيًا لتجنب نقص أي صنف أو انتهاء صلاحية المكونات.
• إشعارات عند انخفاض أي منتج لمتابعة إعادة الطلب في الوقت المناسب.
• تقارير تفصيلية عن الأصناف الأكثر مبيعًا لمساعدتك في تحديد أفضل المنتجات والعمل على تحسين العروض.

 

2. إدارة الموظفين وحساب الرواتب

الموظفين عنصر أساسي في تشغيل أي مطعم، وإدارتهم بشكل فعال بيساهم في تحسين الأداء وضمان استمرارية الخدمة بدون مشاكل. برنامج DEXEF بيسهل متابعة العمالة من خلال:

• تسجيل الحضور والانصراف تلقائيًا لكل موظف وربطها بالرواتب.
• حساب الأجور بناءً على الساعات الفعلية أو المرتب الثابت مع الإضافي والخصومات.
• إدارة الحوافز والمكافآت لتحفيز الموظفين وزيادة الإنتاجية.
• تقارير أداء الموظفين لمعرفة الإنتاجية وتحديد المتميزين ومعالجة أي تقصير.

 

3. تنظيم الطلبات داخل المطعم والدليفري

السرعة والدقة في تسجيل الطلبات داخل المطعم أو طلبات التوصيل بتفرق في تجربة العميل وبتأثر على رضا الزبائن. مع DEXEF، تقدر تنظم عملية الطلبات بكفاءة من خلال:

• نقل الطلبات تلقائيًا بين الكاشير والمطبخ لتقليل الأخطاء.
• متابعة حالة كل طلب لحظيًا داخل المطعم أو أثناء التوصيل.
• إدارة طلبات الدليفري بكفاءة مع تحديد أولوية التوصيل.
• تنبيه العملاء بحالة الطلب سواء جاهز للاستلام أو في طريقه إليهم.

4. متابعة الأرباح والتكاليف

التحكم في الأرباح والتكاليف بشكل مستمر بيساعدك في معرفة وضع المطعم المالي واتخاذ قرارات أفضل. برنامج DEXEF يوفر تقارير مالية تفصيلية من خلال:

• حساب الإيرادات اليومية، الأسبوعية، والشهرية تلقائيًا.
• تحليل المصروفات بدقة عشان تعرف أهم البنود اللي بتستهلك الميزانية.
• تقارير مقارنة بين المبيعات والتكاليف لمعرفة هامش الربح الحقيقي.
• تنبيهات بأي خسائر أو انخفاض في الأرباح لاتخاذ قرارات سريعة.

5. التحكم في كل فروع المطعم من مكان واحد

لو عندك أكتر من فرع، متابعة كل الفروع ممكن تكون صعبة بدون نظام إدارة متكامل. برنامج DEXEF بيسهل متابعة الفروع وإدارتها بفعالية من خلال:

• إمكانية ربط جميع الفروع على نفس النظام لسهولة المتابعة.
• تقارير مجمعة لكل الفروع لمعرفة الأداء العام.
• إدارة المخزون بين الفروع عشان توازن المنتجات بينهم.
• متابعة المبيعات والموظفين في كل فرع بشكل منفصل أو مجمع.

برنامج DEXEF مش بس نظام محاسبي، لكنه أداة شاملة بتساعد في تنظيم كل جوانب إدارة المطعم، من المبيعات والمخزون لغاية إدارة الموظفين وتحسين تجربة العملاء. لو عايز مطعمك يشتغل بكفاءة، ويحقق أرباح مستدامة، ويضمن رضا العملاء، DEXEF هو الحل اللي هيساعدك في ده بكل سهولة!

الأسئلة الشائعة

كيف أزيد مبيعات مطعمي؟

لزيادة مبيعات مطعمك، من المهم أن تركز على تقديم خدمة عملاء ممتازة، حيث أن الزبائن يفضلون العودة إلى الأماكن التي يشعرون فيها بالتقدير. أيضًا، يمكنك تقديم عروض وخصومات لجذب الزبائن خاصة في أوقات الضعف، مما يزيد من حركة الزبائن. ولا تنسى أهمية التسويق الرقمي؛ الإعلان على منصات التواصل الاجتماعي يمكن أن يساعد في تعزيز الوعي حول مطعمك وجودة طعامك.

كم هي نسبة الربح في المطاعم؟

نسبة الربح في المطاعم تعتمد على عدة عوامل مثل الموقع وحجم المطعم ونوع الطعام. بشكل عام، تتراوح نسبة الربح الصافية بين 10% إلى 15% من إجمالي الإيرادات. لتحقيق ربح أعلى، يجب أن تركز على تقليل التكاليف وتحسين الكفاءة التشغيلية مما يساهم في زيادة الأرباح.

ازاي انجح مطعمي؟

النجاح في المطاعم يعتمد بشكل أساسي على تقديم طعام عالي الجودة يشبع رغبات الزبائن. بالإضافة إلى ذلك، تحسين تجربة الزبون بشكل عام، مثل الخدمة السريعة والبيئة المريحة، يساعد في زيادة ولائهم. ولا تنسى أهمية الابتكار في القائمة والتكيف مع التغييرات في السوق لتلبية احتياجات الزبائن المختلفة.