مخازن محلات التسالي: 7 خطوات عملية تضمن لك السيطرة التامة

كل حركة مسجلة تعني أن حساباتك واقعية ومحدثة.

📌 تذكير مهم:
التسجيل لا يأخذ أكثر من 5 دقائق يوميًا، لكنه يحميك من خسائر قد تتجاوز آلاف الجنيهات شهريًا.

💡 ملاحظة مهمة:
لا تعتمد فقط على تاريخ الإنتاج المكتوب، بل سجل تاريخ دخول كل دفعة بنفسك، فهذا هو التاريخ الفعلي الذي تعتمد عليه في نظام الصرف.

الصلاحية ليست رقمًا على الكيس، بل عدّ تنازلي صامت. والتاجر الذكي يمنع التلف قبل أن يحدث.

5. ليس كل مورد… يستحق أن تشتري منه دائمًا

المورد شريك غير رسمي في نجاحك، يؤثر على الجودة والسعر ورضا العملاء. لا تدع علاقتك به بالعادات… بل أدرها بذكاء.

📌 أولًا: وزّع الأصناف بين موردين

• لا تعتمد على واحد فقط. فلكل مورد تميّز: هذا في اللب، ذاك في السناكس أو المكسرات.
• اختر الأفضل لكل مجموعة رئيسية
• قيّم بعد كل توريد: الكمية، التغليف،
• الالتزام بالمواعيد.
• سجّل تقييمك ولا تكتفِ بالانطباع.

📌 ثانيًا: سجّل أسعار الشراء

كل كرتونة لها سعر وتاريخ. السعر قد يتغير أسبوعيًا.

اكتب:

• اسم المورد
•  الصنف
•  تاريخ التوريد
•  السعر
• طريقة الدفع

 ملاحظات:

خلال شهرين سيكون لديك سجل يكشف اتجاهات الأسعار بدقة.

📌 ثالثًا: قارن الموردين دوريًا

• المقارنة لا تقتصر على السعر، بل تشمل الجودة ، الالتزام، والهدر.
• راجع فواتير ثلاثة موردين مثلًا، وحدد الأفضل

 نصف ساعة شهريًا قد توفر مئات الجنيهات وتحميك في المواسم.

6. كيف تستعد لتخزين التسالي في المواسم بدون خسائر؟

المواسم لا تعطي فرصة للتجربة أو التردد.

رمضان، الأعياد، فترة المدارس، والمصايف… كلها تأتي فجأة، وتكشف من كان يُخطط، ومن كان “يُجاري السوق” دون رؤية.

ومحلات التسالي تحديدًا، ترتفع فيها المبيعات بنسبة قد تصل إلى 3 أضعاف في أسبوع واحد فقط.

📌 حدد مواسم البيع القوية في نشاطك وحدّد استعدادك مبكرًا

الخطوة الأولى لأي تخزين ذكي تبدأ بسؤال بسيط:

ما هو الموسم القادم؟

لكن الإجابة لا تكفي وحدها… المهم هو أن تحدد موعد بداية الموسم فعليًا، وأن تعرف ما الذي يزداد الطلب عليه تحديدًا فيه

أبرز المواسم لمحلات التسالي:

الموسم	بداية التحضير الفعلي	الأصناف الأعلى طلبًا
رمضان	قبلها بـ 4 أسابيع	اللب الأبيض، السوداني، المكسرات، قمر الدين
عيد الفطر	الأسبوع الأخير من رمضان	السناكس، المكسرات المغلفة، اللب الفاخر
عيد الأضحى	أسبوعان قبله	اللب الحار، التسالي الثقيلة
المدارس	أول أسبوع من سبتمبر	السناكس، البسكويت، المقرمشات الفردية
الشتاء	بداية نوفمبر	السوداني النيء، اللب الساخن، الحمص

✅ ماذا تفعل عمليًا؟

علّق هذا الجدول في المخزن، وقم بتحديثه حسب تجربة كل عام

أضف ملاحظاتك الخاصة بعد كل موسم: هل جاء الطلب مبكرًا؟ هل فوجئت بمنتج نفد فجأة؟

📌 حلل نتائج المواسم السابقة لتخطط بدقة

العمل بالمواسم لا يعني أن تبدأ من الصفر في كل مرة.

أنت تمتلك كنزًا كبيرًا من المعلومات… موجود في سجلاتك أو في ذاكرتك. استخدمه.

كيف تستفيد من بياناتك القديمة؟

افتح دفتر المبيعات أو سجل الكاشير، وابحث في نفس الفترة من العام الماضي.

اسأل نفسك:

• ما المنتجات التي نفدت بسرعة؟
• كم يومًا استغرقت كل كرتونة لتُباع؟
• هل احتجت إلى شراء إضافي مفاجئ؟
• هل كانت هناك بضاعة راكدة بعد نهاية الموسم؟

✅ نموذج عملي للتحليل:

الصنف	مبيعات رمضان الماضي	المدة الزمنية للنفاد	تقييم الحركة
لب أبيض مملح	120 كجم	18 يوم	سريع جدًا
فستق خام	30 كجم	30 يوم	بطيء
سناكس حار	60 كجم	10 أيام	عالي الطلب

ملاحظة:

لا تعتمد فقط على الكمية، بل على سرعة الحركة ونوع الزبون الذي اشتراها.

📌 خزّن ما يكفيك… ولا تجعل المخزن عبئًا إضافيًا

التاجر الجيد لا يخزّن أكثر مما يستطيع بيعه، حتى لو السعر مغرٍ.

الكميات الزائدة تعني:

• ربط رأس المال في صنف واحد
• مخاطرة بفساد المنتج أو ركوده
• فقدان المساحة لبضاعة جديدة لاحقًا

خطوات عملية لحساب الكمية المناسبة:

• احسب متوسط البيع اليومي في الموسم نفسه العام الماضي
• اضرب المتوسط × عدد أيام الموسم المرتقب
• أضف نسبة 15–20% كاحتياطي معقول فقط
• راجع سعة التخزين: هل لديك رفوف كافية؟ هل المكان جيد التهوية؟

مثال تطبيقي:

متوسط بيع اللب في رمضان الماضي = 6 كجم/يوم

رمضان هذا العام = 30 يومًا

6 × 30 = 180 كجم

أضف 20% احتياطي = 216 كجم

إن كان المورد يُسلّم أسبوعيًا، خزّن فقط 70–80 كجم واطلب بالتدريج

7. برنامج إدارة المخزون… أداة واحدة تغنيك عن الورق والتخمين

بعد كل هذا المجهود في التصنيف، الترتيب، التسجيل اليدوي، والمتابعة الأسبوعية… هل ستظل تعتمد على الدفاتر وحدها؟

في محلات التسالي، حيث تتغير الكميات يوميًا، والمنتجات تتحرك بسرعة، فإن استخدام برنامج متخصص لمتابعة المخزون أصبح ضرورة لا رفاهية.

 أولًا: اختر برنامجًا يناسبك… لا يُربكك

أنت لست بحاجة إلى نظام معقد، بل إلى برنامج:

• سهل الاستخدام حتى لو لم تكن خبيرًا بالحاسوب
• يُمكّنك من إدخال كل صنف مع كميته وسعر شرائه وبيعه
• يُنبهك عند انخفاض المخزون
• يُصدر تقارير تُساعدك على اتخاذ القرار

وهنا يأتي دور DEXEF، فهو برنامج مصمم خصيصًا ليناسب طبيعة المحلات الصغيرة والمتوسطة مثل محلات التسالي، بواجهة بسيطة، ونظام دقيق لتتبع حركة كل كرتونة، من لحظة دخولها حتى بيعها بالكامل.

 ثانيًا: من حركة الصنف إلى تحليلات الربح… كل شيء في شاشة واحدة

تخيل أن لديك سجلًا ذكيًا، يُخبرك بكل ما تحتاج إليه بضغطة زر. من خلال برنامج DEXEF يمكنك:

• تسجيل كل صنف بالوزن، النوع، وسعر الشراء والبيع
• متابعة الكميات الفعلية في الوقت الحقيقي
• تخصيص التنبيهات التلقائية للأصناف التي اقتربت على النفاد
• مراجعة حركة البيع والتخزين في كل موسم وتحليلها رقميًا
• إصدار تقارير يومية أو شهرية عن الأصناف الأكثر حركة والأقل طلبًا

كل ما كنت تكتبه في دفاتر الورق، ينتقل إلى شاشة واحدة لا تنسى، ولا تُخطئ، ولا تضيع.

 ثالثًا: الربط مع نقطة البيع… خطوة إضافية للسيطرة الكاملة

إذا كنت تستخدم كاشير أو نقطة بيع داخل المحل، فإن ربطها مع برنامج إدارة المخزون يُحدث فرقًا كبيرًا:

• كل عملية بيع تُخصم تلقائيًا من المخزون
• الفاتورة تصدر باسم الصنف الحقيقي وبسعره المحدد
• لا مجال للخطأ في الحسابات أو نقص البضاعة المفاجئ
• تستطيع معرفة المخزون المتبقي لأي صنف دون أن تذهب إلى المخزن

برنامج DEXEF يُتيح هذا التكامل بسهولة، ويمنحك تحكّمًا لحظيًا في كل ما يحدث في محلك.

ختاماً

كل صنف في مخزنك له قيمة، وكل حركة تحتاج متابعة دقيقة.

إذا نظّمت مخزونك وسجلت بياناتك واستخدمت برنامجًا مثل DEXEF  يديرها لحظة بلحظة، فأنت لا تدير مجرد محل… بل تدير مشروعًا يعرف كيف ينمو بثبات.