8 طرق مبتكرة لزيادة مبيعات مطاعم الأسماك – جرّبها الآن

أكبر التحديات التي تواجه أصحاب مطاعم الأسماك وتؤثر على المبيعات

1. الإقبال غير المستقر وتفاوت المبيعات

مبيعات مطاعم الأسماك تواجه تفاوتًا في الإقبال. بعض الأيام مزدحمة، وأخرى هادئة. هذا يتطلب تخطيطًا دقيقًا للمبيعات والمخزون.

2. ارتفاع أسعار الخامات

أسعار الأسماك والخضروات في زيادة مستمرة، مما يرفع التكلفة. التحدي هو تعديل الأسعار دون التأثير على الزبائن مع الحفاظ على هامش ربح جيد.

3. مشاكل العمالة

الاحتفاظ بالموظفين المهرة تحدي كبير، خصوصًا في مطاعم الأسماك. الطهاة يتنقلون سريعًا، مما يتطلب تدريبًا مستمرًا.

4. سرعة تقديم الطلبات وتأخير الأكل

تأخير الطلبات أثناء الازدحام يزعج الزبائن. هذا قد يضر بسمعة المطعم بسبب التقييمات السلبية.

5. مشاكل التوصيل

شكاوى من تأخير أو وصول الطعام بارد تؤثر على سمعة المطعم، رغم أن التأخير قد يكون من شركة التوصيل.

6. المنافسة القوية

المنافسة في مطاعم الأسماك قوية مع فتح مطاعم جديدة يوميًا. العروض والخصومات هي طريقة للحفاظ على مكانتك في السوق.

تحويل مطعمك إلى وجهة مفضلة: 8 خطوات لزيادة مبيعات الأسماك!

إذا كنت ترغب في زيادة مبيعات مطاعم الأسماك وتحقيق أرباح مستمرة، اعتمد على طرق فعّالة تحسّن تجربة العملاء وتعزز من حضورك في السوق.

إليك 8 استراتيجيات مجربة لزيادة مبيعات مطاعم الأسماك!

1. قدم وجبة مميزة تكون تريند

لماذا تعتبر هذه الفكرة فعّالة؟

1. الجذب والتميز:
   تقديم وجبة مبتكرة وفريدة تثير فضول الزبائن وتجذبهم لتجربتها.

2. التسويق عبر السوشيال ميديا:
   الزبائن سيشاركون صورهم على منصات التواصل الاجتماعي مثل إنستجرام وتيك توك

3. زيادة المبيعات دون تكاليف إعلانات ضخمة:
   التفاعل الطبيعي على السوشيال ميديا يؤدي إلى زيادة مبيعات مطاعم الأسماك بشكل مستمر

كيفية تنفيذ هذه الفكرة؟

1. اختر مكونات فريدة تضيف طابعًا خاصًا

• قدم مكونات غير تقليدية مثل “سوشي الأسماك” أو “برجر السمك” لجذب انتباه الزبائن.

• استخدم أفكارًا مبتكرة مثل طبق سمك ضخم يمكن أن يكفي شخصين أو حتى أكبر طبق سمك في المدينة.

2. اختبر الوجبة مع الزبائن قبل إطلاقها

• نظم اختبار مع الزبائن الدائمين للحصول على آرائهم حول الوجبة.

• أطلق تصويت عبر السوشيال ميديا بين عدة أفكار للوجبات

• واختار الفكرة التي تلقى أكبر استحسان لإطلاقها رسميًا.

3. اجعل اسم الوجبة لا يُنسى

اختر اسمًا مميزًا وجذابًا يعكس طبيعة الوجبة ويجذب الزبائن مثل:

• وحش السمك
• بيتزا الأسماك
• تحدي الأسماك
• سوشي السمك المجنون

4. قدم عروضًا لزيادة الانتباه

قدّم عروضًا مثل:

• “اطلب الوجبة واحصل على مشروب مجاني”.
• “إنهاء الوجبة في 5 دقائق؟ تحصل عليها مجانًا”.

5. اجعلها حديث السوشيال ميديا

• شارك فيديو تحضير الوجبة على منصات مثل TikTokو InstagramReels.

• شجّع الزبائن على نشر صورهم مع الوجبة عبر السوشيال ميديا للحصول على خصم أو وجبة مجانية.

6. استعد للطلب المتزايد

• تأكد من وجود المكونات اللازمة لتحضير الوجبة دائمًا.

• درّب الموظفين على تحضير الوجبة بسرعة وكفاءة لتلبية الطلبات المتزايدة.

7. قدمها حصريًا عبر الإنترنت (اختياري)

• قدم الوجبة للطلب عبر الإنترنت فقط لفترة محدودة.

• هذا يشجع الزبائن على استخدام تطبيق المطعم أو الموقع الإلكتروني لطلبها اضغط هنا

2. استخدم العروض الذكية لجذب الزبائن

لماذا تعتبر العروض الذكية مهمة؟

1. جذب الزبائن بطرق مبتكرة:
   العروض التقليدية أصبحت أقل تأثيرًا، بينما العروض الذكية تلفت الانتباه.

2. زيادة الطلبات في الأوقات الهادئة:
   تشجع العروض الزبائن على زيارة المطعم أو طلب الطعام خلال الفترات التي تكون فيها الحركة أقل،.

3. تعزيز ولاء العملاء:
   تقديم عروض شخصية ومميزة تجعل العملاء يشعرون بالاهتمام الخاص، مما يعزز من مبيعات مطاعم الأسماك.

كيفية تنفيذ عروض ذكية؟

1. عروض الساعة الهادئة لتشجيع الطلبات في الأوقات الهادئة

•  ساعات هادئة يقل فيها توافد الزبائن، مثل الفترة من الساعة 3 عصرًا إلى 5 عصرًا أو بعد الساعة 10 مساءً.

• يمكن استغلال هذه الفترات من خلال تقديم عروض مميزة لتشجيع الزبائن على زيارة المطعم في هذه الأوقات.

أمثلة على العروض:

• من 3 إلى 5 عصرًا: أي وجبة عليها مشروب مجاني.

• بعد 10 مساءً: البيتزا الثانية بنصف السعر.

هذه العروض تساعد على زيادة الإيرادات وتوفير التوازن في توزيع حركة الزبائن على مدار اليوم.

2. عروض المجموعات لتشجيع الطلبات الكبيرة

• الناس عادةً ما يفضلون الخروج مع الأصدقاء أو العائلة، لذا تقديم عروض تحفزهم على طلب وجبات أكبر عند التواجد مع مجموعة.

أمثلة على العروض:

• اطلب 4 وجبات، وخامسة علينا.

• بوكس العيلة – وجبتين كبار مع مشروبات وحلو بسعر خاص.

• طلبت بـ300 جنيه؟ هتاخد 50 جنيه هدية للطلب الجاي.

3. عروض اليوم المميز لجذب الزبائن كل أسبوع

•  اختيار أيام الطلب الضعيف، ثم تقديم عرض خاص لهذا اليوم بشكل دوري، مما يجعل الزبائن يتوقعون هذا العرض ويعودون كل أسبوع للاستفادة منه.

أمثلة على العروض:

• ثلاثاء البرجر: كل برجر ثاني بنصف السعر.

• خميس البيتزا: اشتري واحدة وخد الثانية مجانًا.

4. عروض عيد الميلاد والتواريخ الخاصة

• الزبائن يحبون الشعور بالاهتمام والتقدير، خاصة في مناسباتهم الخاصة مثل أعياد ميلادهم.

أمثلة على العروض:

• لو عيد ميلادك، خد كيكة صغيرة أو خصم 15%.

• يمكنك طلب من الزبائن تسجيل تواريخ ميلادهم عند الطلب عبر الإنترنت، وإرسال عرض خاص لهم قبل عيد ميلاده

5. عروض التحديات والمسابقات

• الناس يحبون التحديات والمسابقات التي تضيف المرح، ويمكن للمطعم استخدام هذه العروض لتحفيز الزبائن على المشاركة والتفاعل

أمثلة على العروض:

• لو قدرت تخلص ساندويتش العملاق في 10 دقايق، تاخده ببلاش.

• شارك صورة أكلك عندنا على Instagram، وأحسن صورة تاخد وجبة مجانية.

6. عروض الطلبات الأونلاين والتوصيل

• من خلال تقديم عروض تحفيزية للطلب عبر الإنترنت، يمكن للمطعم جذب الزبائن الذين يفضلون الراحة في الطلب من المنزل بدلاً من زيارة المطعم.

أمثلة على العروض:

• أول طلب ليك عليه خصم 20%.

• اشترِ بقيمة 200 جنيه والتوصيل ببلاش.

• سجل معانا وخد 50 جنيه هدية لأول طلب.

3. شجع الزبائن على قضاء وقت أطول وطلب المزيد

زيادة الوقت الذي يقضيه الزبون في مطعم الأسماك تساهم بشكل مباشر في زيادة احتمال طلبه لمنتجات إضافية، مثل مشروبات، حلويات، أو وجبات إضافية.

كيفية تنفيذ هذه الفكرة:

1. توفير خدمة Wi-Fi سريع ومجاني

• تأكد من جودة الإنترنت وتوافره باستمرار.

• اجعل الدخول عبر صفحة تطلب معلومات بسيطة مثل البريد الإلكتروني أو رقم الهاتف.

• اجعل اسم الشبكة جذابًا مثل “أطلب وارتاح – Wi-Fi مجاني”.

2. توفير مناطق تصوير جذابة

• خصص زاوية بإضاءة جيدة وديكور مناسب لالتقاط الصور.

• يمكن أن تحتوي الخلفية على اسم المطعم.

• حفز الزبائن على نشر الصور مقابل خصومات أو هدايا.

3. التركيز على الموسيقى والإضاءة

• اختر موسيقى هادئة تتناسب مع أجواء المطعم.

• احرص على أن تكون الإضاءة دافئة وغير قاسية.

• استخدم الإضاءة الخافتة لخلق أجواء مريحة.

4. تقديم أنشطة ترفيهية لزيادة التفاعل

• قدم ألعابًا بسيطة مثل أوراق اللعب أو “Jenga”.

• عرض تحديات مثل “حل اللغز واحصل على خصم 5%”.

• شجع الزبائن على المشاركة معًا.

5. إضافة عناصر مغرية للمنيو

• قدم مشروبات موسمية مثل موهيتو بنكهات مختلفة.

• اعرض حلويات صغيرة بأسعار معقولة مثل “كيكة بـ20 جنيه”.

• قدم إضافات مميزة مثل صوصات أو بطاطس بنكهة خاصة.

4. استخدام وسائل التواصل الاجتماعي لتوسيع شهرة مبيعات مطاعم الأسماك

لماذا تعتبر وسائل التواصل الاجتماعي مهمة؟

التوسع في الوصول إلى جمهور أكبر

• تعتمد قرارات الأفراد حول المطاعم على منصات Instagram وTikTok.

• إذا لم يكن لمطعمك حضور قوي، فقد تفقد فرصة لزيادة مبيعات مطاعم الأسماك.

التفاعل والمصداقية

• يتطلب الأمر طريقة ذكية لتمييز مطعمك، مما يزيد من مبيعاتك .

كيفية تنفيذ هذه الفكرة؟

1. إنشاء محتوى جذاب على Instagram وTikTok

• مقاطع الفيديو:
  قدم فيديوهات تحضير الطعام بأسلوب احترافي، ومحتوى ترفيهي يتبع الاتجاهات الحديثة، مع لقطات من خلف الكواليس.

2. التعاون مع الإنفلونسرز (Micro-Influencers)

• تأثير حقيقي:
  يثق المتابعون في آراء الإنفلونسرز الصغار، مما يعزز من مبيعات مطاعم الأسماك.

• تكلفة أقل بعائد أكبر:
  جذب الإنفلونسرز المحليين بتكلفة أقل يزيد من التفاعل مع جمهورك.

3. تحويل العملاء إلى وسيلة تسويق مجانية

• حملة “صوّر واربح”:
  اطلب من العملاء نشر صورهم مع Tag للمطعم لدخول سحب على وجبة مجانية.

4. استخدام الإعلانات الممولة بفعالية

• استهداف الجمهور الصحيح:
  حدد نطاق جغرافي للإعلانات لزيادة مبيعاتك، واستهدف الفئة المهتمة.

5. إنشاء محتوى ممتع يشجع العملاء على التفاعل

• استطلاعات الرأي والتحديات:
  طرح أسئلة أو إطلاق تحديات مثل “هل يمكنك إنهاء طبق السمك العملاق في 10 دقائق؟”

6. استخدام WhatsApp وTelegram

• مجموعة خاصة:
  أنشئ مجموعة لعملائك الدائمين وشارك العروض الحصرية.

7. الربط بين السوشيال ميديا والتجربة داخل المطعم (Offline to Online)

• QR Code على الطاولات:
  ضع رمز QR ليتمكن العملاء من متابعة حسابات المطعم بسهولة، وقدم خصم 5% للمتابعين.

5. زيادة مبيعات مطاعم الأسماك من خلال الطلبات الأونلاين والتوصيل

أصبح الطلب الأونلاين جزءًا أساسيًا في عادات المستهلكين، ومن الضروري أن توفر خدمة توصيل سريعة وسهلة لجذب الزبائن وزيادة مبيعات مطاعم الأسماك.

كيفية تنفيذ هذه الفكرة؟

1. تسهيل عملية الطلب الأونلاين لزيادة مبيعات مطاعم الأسماك

• توفير رابط طلب مباشر على صفحات التواصل الاجتماعي.

• التأكد من أن الموقع الإلكتروني سهل وسريع.

• تقديم خدمة الطلب عبر WhatsApp مع رسائل تلقائية.

• التسجيل في تطبيقات التوصيل مثل Talabat وMrsool مع أسعار تنافسية.

2. تحفيز العملاء على الطلب أونلاين بعروض حصرية

• خصم 20% على أول طلب أونلاين.

• هدية مجانية عند طلب بقيمة معينة (مثل مشروب مجاني عند طلب 200 جنيه).

• تخفيضات على الطلبات الليلية بعد الساعة 10 مساءً.

3. زيادة متوسط قيمة الطلب بعروض ذكية

• اقتراح إضافات أثناء الطلب مثل:
  “أضف بطاطس وصوص مقابل 20 جنيه فقط!”
  “اشترِ بيتزا واحصل على الثانية بنصف السعر!”

4. تحسين تجربة التغليف والتوصيل

• استخدام عبوات مميزة تحمل شعار المطعم.

• إضافة لمسة شخصية مثل بطاقة شكر.

• ضمان وصول الطعام ساخنًا في عبوات تحافظ على الحرارة.

5. تقديم نظام ولاء للعملاء الدائمين

• “احصل على طلب مجاني بعد كل 5 طلبات أونلاين.”

• “اجمع نقاط مع كل طلب واستبدلها بخصومات.”

6. استخدام الإعلانات الممولة لجذب طلبات التوصيل

• استهداف العملاء عبر إعلانات Google وFacebook مع عروض مثل “احصل على خصم 10%.”

• إضافة زر “اضغط للطلب” في الإعلانات لتوجيه العميل مباشرة.

7. متابعة آراء العملاء وتحسين الخدمة

• إرسال رسالة بعد التوصيل: “كيف كانت تجربتك؟”

• “شارك رأيك واحصل على خصم 10% على طلبك القادم!”

6. الاستفادة من المناسبات والعروض الموسمية لزيادة مبيعات مطاعم الأسماك

تزداد إقبال العملاء على مطاعم الأسماك خلال فترات معينة مثل رمضان، الأعياد،نجاح المبيعات  لا يعتمد فقط على الخصومات، بل على تقديم تجربة مميزة تجذب العملاء

كيف تستفيد من المناسبات والعروض الموسمية؟

1. تقديم عروض خاصة في المناسبات والأعياد

• في رمضان: وجبة إفطار بحرية عائلية بسعر خاص + حلوى مجانية لأول 10 حجوزات.

• في العيد: وجبة سمك مجانية للأطفال عند الطلب بقيمة 300 جنيه أو أكثر.

• في رأس السنة: قائمة طعام بحرية خاصة وحفل صغير.

• ديكورات موسمية مثل فوانيس رمضان وزينة الكريسماس لجذب الزوار.

2. استغلال تغيرات الطقس والفصول

الشتاء:

• مشروبات ساخنة: احصل على الثاني بنصف السعر.
• حساء السمك المجاني مع أي وجبة.

الصيف:

• خصم 20% على المشروبات المنعشة.
• وجبات خفيفة وصحية مثل سلطة السمك.

3. الاستفادة من Black Friday واليوم الوطني

• Black Friday: خصم 30% على الطلبات الأونلاين.

• اشترِ 2 واحصل على 1 مجانًا ليوم واحد فقط.

• عرض الـ 24 ساعة: خصم على صنف سمك جديد كل ساعة.

4. تقديم عروض في أيام الأسبوع

• الاثنين: وجبة سمك ثانية مجانًا.

• الأربعاء: مشروبات غازية مجانية مع أي وجبة سمك.

• من 3 إلى 5 مساءً: خصومات على الأطباق الجانبية السمكية.

5. تقديم قوائم طعام مؤقتة

• بيتزا البحر الخاصة لمدة شهر فقط!

• برجر السمك المميز جربه قبل انتهاء العرض.

6. الاستفادة من الأحداث الرياضية

• شاشة عملاقة لمتابعة المباريات مع خصم على المشروبات البحرية.

• كل هدف يسجله فريقك المفضل = خصم 5% على الفاتورة.

7. توفير تجربة ترفيهية مميزة لجذب المزيد من الزبائن وزيادة مبيعات مطاعم الأسماك

لم تعد جودة الطعام وحدها كافية لجذب العملاء، بل أصبحت التجربة الترفيهية عنصرًا أساسيًا لتعزيز ولائهم وزيادة مبيعات مطاعم الأسماك. إليك بعض الأساليب الفعّالة لتحقيق ذلك:

كيف يتم تطبيق هذه الفكرة؟

1. تنظيم أمسيات خاصة لتوفير تجربة استثنائية

يمكن تخصيص أيام محددة لتنظيم فعاليات ترفيهية :

• ليالي الكاريوكي: حيث يُتاح للعملاء فرصة الغناء والاستمتاع بأجواء تفاعلية.

• العروض الموسيقية الحية: استضافة فرق موسيقية محلية أو فنانين يقدمون عروضًا تتناسب مع طابع المطعم.

• العروض الكوميدية (Stand-up Comedy):  يجذب فئات متنوعة من العملاء الباحثين عن تجربة ترفيهية.

2. توفير ألعاب تفاعلية ومسابقات لتعزيز مشاركة الزبائن

 يمكن إدخال عناصر تنافسية بين العملاء، مثل:

• ليالي المسابقات (Trivia Nights): طرح أسئلة ثقافية أو ترفيهية، ويتم منح جوائز أو خصومات للفريق الفائز.

• مسابقات الطهي الصغيرة: يمكن إشراك العملاء في تحديات طهو بسيطة بإشراف الطهاة، .

3. تخصيص ركن ترفيهي للأطفال لاستقطاب العائلات

وجود مساحة مخصصة للأطفال داخل المطعم يعزز تجربة العائلات

• منطقة ألعاب آمنة ومجهزة، تحتوي على أنشطة تفاعلية تناسب الفئات العمرية المختلفة.

• ورش تفاعلية للأطفال، مثل تعليمهم كيفية تحضيرسلطة مختلفة ، مما يخلق تجربة تعليمية ممتعة.

8. استخدام برامج الولاء لزيادة مبيعات مطاعم الأسماك

  برامج الولاء تُعد وسيلة فعّالة لزيادة مبيعات مطاعم الأسماك و تشجيع العملاء على الشراء المتكرر من خلال تقديم مكافآت أو خصومات وبناء علاقة طويلة الأمد

ما هي طريقة تنفيذ هذه الفكرة؟

1. تنظيم أمسيات خاصة لتوفير تجربة استثنائية

• ليالي الكاريوكي: فرصة للعملاء للغناء في أجواء تفاعلية.

• العروض الموسيقية الحية: فرق موسيقية أو فنانين يقدمون عروضًا تتناسب مع طابع المطعم.

• العروض الكوميدية (Stand-up Comedy): لجذب فئات مختلفة من العملاء الباحثين عن تجربة ممتعة.

2. توفير ألعاب تفاعلية ومسابقات لتعزيز مشاركة الزبائن

• ليالي المسابقات: أسئلة ثقافية وترفيهية مع جوائز أو خصومات للفريق الفائز.

• مسابقات الطهي: إشراك العملاء في تحديات طهو بسيطة بإشراف الطهاة.

3. تخصيص ركن ترفيهي للأطفال لاستقطاب العائلات

• منطقة ألعاب آمنة: تحتوي على أنشطة تفاعلية للأطفال.

• ورش تفاعلية: مثل تعليم الأطفال تحضير البيتزا أو تزيين الحلويات أثناء انتظار الطعام.

8. استخدام برامج الولاء لزيادة مبيعات مطاعم الأسماك

• نظام النقاط: يحصل العميل على نقاط مقابل كل طلب يمكن استبدالها بخصومات أو وجبات مجانية.

• برنامج المستويات: كلما زاد عدد الطلبات، زادت الامتيازات مثل خصومات أو عروض خاصة.

• الاشتراك الشهري: يدفع العميل للحصول على مزايا مثل تخفيضات خاصة.

كيفية تنفيذ برامج الولاء:

• التسجيل: عبر رقم الهاتف عند الدفع أو باستخدام تطبيق المطعم أو كود QR.

• الترويج: إبلاغ العملاء بمزايا البرنامج أثناء الدفع، ووضع إعلانات داخل المطعم.

• المكافآت: خصومات على الطلبات، عروض مجانية، هدايا في المناسبات مثل أعياد الميلاد.

• التكنولوجيا: استخدام تطبيقات رقمية لمتابعة النقاط وتوفير أكواد خصم للطلبات الأونلاين.

تحليل النتائج:

• متابعة عدد المشاركين في البرنامج ومدى استخدامه، وتعديل العروض عند الحاجة لزيادة مبيعات مطاعم الأسماك.

كيف تحسب مبيعات مطعم الأسماك وتضاعف الأرباح مع DEXEF؟

حساب مبيعات مطاعم الأسماك وتضاعف الأرباح من خلال استخدام نظام DEXEF يساعد على تحقيق النجاح وزيادة الربحية.

1. تتبع المبيعات اليومية بدقة باستخدام DEXEF

   

   • متابعة المبيعات اليومية بشكل مفصل يساعدك في تحديد أعلى وأدنى أيام مبيعات.
   • تحديد المنتجات الأكثر مبيعًا والوقت الذي تكون فيه المبيعات في ذروتها يساعدك على تخطيط استراتيجيات التسويق والعروض.

2. تحليل التكاليف والربحية

   

   • ربط المبيعات بالتكاليف الدقيقة لكل منتج يظهر لك هامش الربح لكل طبق أو صنف في القائمة.
   • يساعدك هذا التحليل في تحديد الأطباق التي تساهم في الربح بشكل أكبر والمنتجات التي تحتاج إلى تحسين لتقليل التكاليف.

3. مراقبة المخزون وتحقيق الكفاءة مع DEXEF

   

   • يتتبع DEXEF المخزون بدقة، مما يسمح لك بتحديد الفائض أو النقص في المخزون بسرعة.
   • من خلال مراقبة المخزون بشكل دقيق، يمكنك تحسين العمليات وتقليل الفاقد أو الهدر في المواد الخام، مما يعزز مبيعات مطاعم الأسماك ويزيد من الأرباح.

4. التخطيط للعروض الترويجية والتخفيضات

   

   • استخدم البيانات المتاحة لتحديد أوقات الركود أو انخفاض المبيعات. بناءً على هذه البيانات، يمكنك تقديم عروض ترويجية موجهة لزيادة الطلب.
   • يمكن حساب أثر العروض الترويجية على المبيعات مما يساعدك على تصميم استراتيجيات لزيادة المبيعات في فترات محددة.

في الختام